女性おひとり参加限定食事会「カッチェル」

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杉並区社会教育センター主催「だがしや楽校」テレビ東京本日午前11時半から放送されます！
果たしてシンシアは何秒出演するのでしょうか？
8月4日、阿佐ケ谷七夕祭り前日のカッチェルで行く中國名菜「孫」の孫さん、次回あさイチ出演は7月12日の予定です。

ふくよかなお顔を見れば、次回のカッチェルへの愉しみも増すでしょう。
孫 成順（ソン セイジュン）
東京六本木・阿佐ヶ谷・日本橋　中國名菜「孫」オーナーシェフ
1963年北京市生まれ。25歳にして中国料理最高位「特級厨師（とっきゅうちゅうし）」の資格を取得。
1991年に来日し、全国各地の有名ホテル、レストランの料理長を歴任し、2007年9月に、来日以来の自身の夢であった中國名菜「孫」を六本木にオープンし、2010年阿佐ヶ谷店、日本橋店をオープン。

現在、NHK「あさイチ」、NHK「きょうの料理」他、テレビの料理番組に数多く出演。
料理専門誌や月刊雑誌に掲載多数、調理師専門学校の講師も務める。
2007年11月26日には、初の孫　成順自身の料理専門書となる「本場の中国料理 ソース・たれ・醤の基礎技術教本」（旭屋出版）も出版されるなど、多方面で活躍中。

特級厨師は、中国料理の職歴が16年以上の経験も持って初めて審査対象になり、そこからなれるのはほんのひと握りの人たち。
だから通常、「多くのお店や弟子を持って50歳以上の年齢になってもなれるかなれないか」という最上級レベルの称号。
プロの料理人に料理を教えることが許された、まさに”プロ中のプロ”の証といえる。
孫成順が取得した当時は、特級厨師は中国国内でも20人程度しかいなかったといわれている。

宮廷料理の流れを汲む、北京を中心とした郷土の料理をベースに、西洋や日本料理の要素を斬新に融合した「孫　成順」独自のヌーベルシノワ（新中華）。
伝統の中国料理を引き継ぎつつ、旬の素材を活かした繊細かつ大胆な調理は、中国料理好きの間で、良く知られている。

ただ、今回は2軒目の喫茶店代も含めた参加費が2400円ですので、
ま、
それなりのお手軽ランチです。
（シンシア的にはデザート美味しくいただきましたよ）




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